適合學員：本套課程適合對蘿卜牛雜感興趣，有想開蘿卜牛雜店的創業者報名學習
課程學制：免費試吃后學

學習地點：數十家分校連鎖教學

學習收獲：全套技術以及配方

實訓內容：食材處理、設備使用等現場指導

1.食為先結合南北口味特點，在配料和湯料上做了調整，濃淡相宜，牛雜回味做得不錯；
2.牛肺、牛內臟的清洗、前期預處理很關鍵，一般地方不會教學員處理，但食為先老師每個細節都會教到位；
3.蘿卜的處理很講究技巧，我們做出來的蘿卜口感清甜不苦澀，入口綿軟，很多人特別喜歡吃；
4.凍品牛雜供貨比較穩定，進貨價格也便宜些，但一般人找不到供貨渠道，食為先學員我們會告訴拿貨渠道；
5.以前有學員早期加盟別人要到加盟商那里拿醬料，后面食為先幫他揭秘料包技術后，現在自己運營了一個牛雜品牌在做加盟。

理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。
示范講解：
1.經驗豐富師傅現場實操示范，講解技術。
2.師傅實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1.備原材料，師傅旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，師傅旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，師傅引導，熟透操作流程。

項目實際操作內容一
培訓牛雜原料的選購常識，各種主料的味道調配工藝
項目實際操作內容二
培訓主料和輔料的配方與技術
項目實際操作內容三
培訓各種醬料的制作技術
項目實際操作內容四
培訓牛雜、素菜處理制作技術，未售完產品產品的保存方法
項目開店實戰指導
系統了解開店知識，如何選址、裝修、服務、管理、采購、盈利模式，并定期開設餐飲選址及盈利模式策略班助你成功創業！

直營連鎖
逾10年實力品牌，先后在廣東、浙江、江蘇、上海、湖南、湖北等地開設近七十家直營分支機構
標準教學
各分校配套完善，300+小吃創業項目標準化流程教學
多維指導
多年餐飲經驗師傅教學，選材、設備、經營等悉心指導實操訓練
系統實訓
數百人實力師資，現場實操指導，學習有保障
創業幫扶
眾多創業難題和經營注意事項經驗分享、疑問解決，幫助創業少走彎路
口碑認可
每年為數萬學員提供服務，熱情貼心的服務，深受眾多學員信賴